26 août 2009

confiture pêches-nectarines vanillée

Et voici la recette pour faire durer l'été toute l'année et garder le bon goût des vacances :Ramener 4 kg de pêches jaunes et 4 kg de nectarines achetées sur la route du retour et trouver un peu de place dans le coffre, c'est le plus difficile.Après c'est simple dénoyauter et peler les fruits et mettre 80% de leur poids en sucre spécial confiture, y ajouter une gousse de vanille fendue en 2. Laisser reposer toute une nuit et le lendemain cuire la confiture 8 min à gros bouillon. Empoter. Paraffiner. Au petit déj en plein hiver je suis... [Lire la suite]
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21 mai 2009

Yaourts

Voici déjà 4 ans que je fais mes yaourts chaque semaine et parfois 2 fois par semaine sans me lasser !Autant je ne rentabilise pas vraiment l'achat de ma machine à pain R&B. Alors que cette yaourtière dénichée à 2€ par mon cher et tendre a été largement amortie !Alors en période de crise, investissez dans la yaourtière ! Ma recette de base : 1 yaourt Activia + 6 pots de lait 1/2 écrémé ou entier + 1 pot de lait en poudreMélanger, verser dans les pots et mettre la machine en marche (le soir avant de se coucher et comme ça le... [Lire la suite]
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17 février 2009

Confiture de lait

En faisant l'inventaire de mes armoires je suis tombée sur une boîte de 1 kg de lait concentré sucré... que faire ? Mais oui bien sûre de la confiture ! (il faut bien que je rentabilise mes 4 années de lecture à Cuisine et Vins de France)Alors comment faire :archi simpleRemplissez votre cocotte-minute au tiers d'eau, mettez-y votre boîte de lait concentré sucré. Fermez et laissez cuire 1h30 sous pression. Laissez complètement refroidir la boîte avant de l'ouvrir.Et après...magie, magie, la superbe couleur caramel apparaît ! C'est... [Lire la suite]
Posté par lalere à 14:30 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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