Croquet à croquer

02 avril 2014

Brioche Suisse

Depuis la rentrée, je cuisine avec mon fiston le mercredi matin pour notre #atelierdumercredi.

Aujourd'hui, il voulait se débrouiller tout seul et faire de la bricohe torsadée aux pépites de chocolat.

Essayant de la dissuader en lui énoncant les étapes d'une première levée et d'une deuxième, et enfin de la cuisson... mais têtu et obstiné par son idée je capitule lorsqu'il me descend la recette imprimée... y a plus qu'à !

 

Et maintenant que le goûter approche je vous avoue que je suis très fière de lui et je me régale.

Voici la recette piochée sur le net !

Brioche torsadée aux pépites de chocolat et crème pâtissière transformée en une dizaine de brioches Suisse
Ingrédients pour 10 brioches :
30ml de lait,150g de farine,1 oeuf,1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure du boulanger,60g de beurre,1 cuillère à soupe de sucre,
Crème pâtissière : 100ml de lait,1 jaune d'oeuf, 20g de sucre, 10g de farine, 20g de poudre d'amande, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, des pépites de chocolat a volonté,


Préparation :
Pour ceux qui ont une machine a pain, mettez tous les ingrédients dedans et lancer le programme "pâte seule".
Pour réaliser la pâte manuellement, il suffit de mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Faire fondre le beurre et tiédir le lait. Ajoutez donc le beurre, le lait et l'oeuf battu à la  farine. Mélangez le tout et pétrir pendant quelque minute puis laisser lever une heure.
 
Pour la crème, faites chauffez le lait dans une casserole, pendant ce temps battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre d'amande puis le lait bouillant et l'extrait de vanille et remuez le tout sur feux doux jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Réservez.

Après le repos de la pâte, l'étaler sur votre plan de travail fariné(ou directement sur le film plastique), en gardant la forme rectangulaire, sur une épaisseur de 4 à 5 mm. Etaler la crème avec une spatule de manière à recouvrir la moitié inférieure du rectangle de pâte. L'épaisseur de la crème doit être de 4 à 5 mm environ. Saupoudrez de pépites de chocolat et replier la pâte nature sur la garniture. Aplatir au rouleau afin d'avoir un rectangle bien lisse. Découper des rectangles réguliers de 3 à 4 cm de large.

Placer les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé(ou silpat) et laisser pousser 1h30 recouvert de film alimentaire. Puis dorez les brioches avec le mélange oeufs-lait et enfournez à 180ºC pendant 10/12mn. Il faut que les pépites soient dorées.

Laissez refroidir et badigeonnez de glaçage les brioches et régalez-vous !

 

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31 janvier 2014

31 janvier : encore dans les temps !

Je vous partage nos voeux envoyés par courrier.

Cette année ce sont quelques graines qu'il faudra planter après les gelées de mars pour récolter quelques fleurs des champs cet été !

Ayez la main verte, et récoltez ce qu'il vous plaira en 2014 !

Graines VOeux

Graines

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04 décembre 2013

C'est bientôt Noël !

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Tout est dit les enfants décomptent et attendent chaque jour leur surprise.

Petit bricolage maison inspiré du web.

Enjoy !

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30 septembre 2013

1:28:07

Super fière ! J'ai terminé ma course en dessous de mon objectif, je suis très contente même si aujourd'hui j'ai mal aux jambes ;-)

Mon temps officiel est donc de 1h28M07s pour les 16,3 kms entre Paris et Versailles.

J'étais très heureuse de cette première "vraie" course, je suis certaine que je me préparerai pour un semi-marathon un de ces jours. Mais pour le moment on va laisser passer l'hiver.

Pourquoi je cours ? Je ne sais pas je crois que j'ai mordu à l'hameçon. J'y trouve un réel plaisir, si c'est possible ;-)

Le running me vide la tête, je cours sans musique, et je pense à ceux que j'aime, que je n'ai pas vu depuis longtemps, à ce que je voudrais faire, être, voyager...bref les idées fusent au rythment de mes pas et quand je m'arrête je reprends le cours de la vie.

J'évacue ma nervosité et je me sens tellement bien après.

Je cours pour tous ceux qui ne peuvent pas bouger à cause de la maladie, du handicap, de la vielliesse.

Je pense même que je tenterai les prochains 10kms de Strasbourg avec notre miss n°3, dans une joelette ou dans une charette vélo... nouveau défi en famille !

Quelques photos de Paris et Versailles !

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Au départ...

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                                                                                                      A l'arrivée !!

 

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26 septembre 2013

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C'est le numéro de mon dossard pour la grande classique Paris-Versailles ce dimanche !

La Grande Classique - Parcours

Je vous tiendrai au courant de ma non performance, en attendant j'attends vos encouragements et si vous êtes sur la route n'hésitez pas à venir me supporter !

Je me réjouis de passer ce week-end en famille, les enfants sont tellement contents de prendre le TGV, le taxi, le métro,... pour rejoindre la capitale !

Au programme des réjouissances :

Samedi : visite du château de Versailles, passage dans le 15ème pour faire un bisous à un nouveau petit bébé encore à la maternité, un gros dodo pour assurer le lendemain

Dimanche : départ à 10h Quai branly pour 16,3 kms et une belle route des gardes !

Je trouve ça tellement génial de se dire que je vais peut-être mettre au temps de temps en courant que ceux qui sont bloqués dans leur voiture aux heures de pointes !

Prochain post : le classement et quelques photos

 

Pour ceux qui veulent voir le parcours sur youtube suivez le lien de ce chemin royale.

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Posté par lalere à 22:29 - Commentaires [5] - Permalien [#]



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