22 décembre 2009
Bredele
Hier : journée bredele "petits sablés" traditionnel en Alsace au moment de Noël.
Voici donc nos sablés chocolat vanille sortis du four :
.350 g de farine
.150 g sucre
.200 g de beurre ramolli
- Mixer le tout au robot pour obtenir une pâte homogène et ajouter 2 jaunes d'œufs et remixer la pâte pour la lier. Si la boule ne se forme pas y ajouter quelques gouttes de lait.
- Séparer la pâte en deux et ajouter à une moitié 2 cuillère à soupe de cacao amer + 1 cuillère à soupe de rhum
- Laisser reposer 30 minutes
Pour les escargot étaler la pâte sur la longueur et les superposer puis rouler le tout.
Pour les damiers : faire des "boudins" et les poser en décalé.
Souder les pâte vanille et chocolat avec un peu de lait,
Astuce découpage : placer vos pâtes une fois assemblée quelques minutes au congélateur pour rendre la pâte plus ferme sous la lame du couteau.
et avec les blancs d'œufs des meringues : 40 g de sucre blanc par œuf. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter progressivement le sucre.
Bonne occupation pendant les vacances de noël avec vos enfants !
20 décembre 2009
Un Bag pour Basile !
Car demain ce petit Basile fait sa rentrée à la crèche, il lui fallait bien son sac pour mettre son doudou.
Avec sa guitare, il fera un duo de choc avec son Papa.
Bon courage à sa maman et bonne aventure petit chou !
Tissus : marron glacé Mondial tissus et liberty Eloise.
Liberty pour Noël
Voici le secret pour fleurir ses Grands-Mères toute l'année !
En liberty bien sûre pour rester dans le coup !
Mais chut... ne rien leur dire avant Noël !
Serviettes de toilette et de table Bouchara
Tissus Liberty Toria chocolat, liberty Fairford, et Liberty Cordelia.
09 décembre 2009
Besace du mercredi
Elle l'attendait depuis le mois de septembre... elle est née cette nuit et lui plait ! Et à moi aussi, je dois dire !
Quelle minette cette chipie, car maintenant elle aimerait que je lui en fasse une plus grande pour l'école (je prends ça comme un compliment)!
Et les filles et les sacs c'est une longue histoire d'amour... ça promet !
Modèle de la Besace : Intemporels pour enfants d'Astrid Le Provost
Tissus : jean toto, à pois Bouchara, et Liberty Fairford de chez Shaukat et Bandoulière Angel des Montagnes
30 novembre 2009
Nems
C'est une histoire de famille chez Mon H. Recette rapportée par sa grande Tante de Saïgon. Donc pour la recette des nems, c'est un peu du pif car c'est une question de poignée et de jugé !
Comme je suis généreuse, je vous donne quand même les ingrédients pour fabriquer ces délicieux nems: (quantités approximatives puisque la recette n'est pas écrite...)
500 g de porc haché - crabe - champignons noirs 25g - vermicelle soja 80g - noix de coco râpée 5 c à soupe - 3 œufs - oignons ou échalotes 2 hachés très fin - persil - poivre -sel.
Rouler dans des galettes de riz la préparation pour obtenir de jolis nems.
Côté roulage j'ai perfectionné la technique grâce à ce schéma très bien fait.
Passer à la friture ou à la poêle les nems pour qu'ils dorent.
Servir enroulé avec des feuilles de menthe et des feuilles de laitues et tremper dans la sauce nuoc-mâm : c'est un régal !
